Флагманский ресторан сети Tokyo был построен как японский домик на сваях на морском берегу. У входа гостей встречает японский символ «хи-но-мура» — солнечный круг, совсем как на флаге Японии. В заведении лаконичный интерьер, много света и тёплого дерева.

Шеф-повар Алексей Алексин составил авторское меню, придерживаясь концепта компании — опираться на локальные продукты и японские техники приготовления. Дальневосточные ингредиенты в его руках демонстрируют новые грани вкуса и текстур; визитной карточкой заведения является фаланга краба с красной икрой. Она подается с соусом из лимона, сливочного масла на манер hollandaise и лепестками оксалиса. Краба здесь вообще много — фаланга краба в соусе «блэк пеппер», фаланга под сыром, просто с топленым маслом и лимоном в блюдечке на льду. Тартар из нерки шеф делает с авокадо, красным луком и манго, а севиче из неё же — в соусе понзу с маринованным дайконом. В будние дни здесь очень оживлённо на бизнес-ланчах: каждый день — новый сет. В понедельник, например, подают салат с крабовой палочкой и огурцом, котлету из трески с картофельным пюре, грибной крем-суп и брауни на десерт. Хотя и далеко от Японии, но очень вкусно.