Японский ресторан на последнем этаже отеля отеля Seascape Sanur

Минималистично оформленное пространство с инсталляциями на потолке в духе местных ландшафтов, главный элемент декора – потрясающие виды на гавань в окнах от пола до потолка.

Здесь подают фирменные блюда региональной кухни Канадзавы, за виртуозным приготовлением которых можно наблюдать на открытой кухне. Фишка заведения – уникальная «лодка для суши и сашими», на которой заказ доставляется по воде к гостям.

Дегустационный сет Savour elevated начинают сашими из фуа-гра, острого тартара из говядины и суши Daikon Zu Maki с лососем, ломтиками дайкона, авокадо и икрой тобико. Далее следуют основные блюда – треска в глазури мисо, суп-карри с креветками и стейк рибай с соусом кабаяки и трюфельным маслом.

Гурманы приходят сюда за фирменным рыбным плато на гриле: в каждый набор входит большая порция рыбы (морской окунь, скумбрия, лосось, баррамунди, желтоперый тунец, голубой тунец, черная треска), суп мисо, рис на пару, и салат Кьябецу.

В барной карте – редкие сорта японского виски и саке.