Паназиатский ресторан в отеле Hart Shoreditch на Грейт-Истерн-стрит.

Интерьеры от архитектурной студии Verhaal, базирующиеся на культуре и мифологии Азии, оформлены в красно-золотой традиционной палитре: под потолком порхают карпы кои, а на стенах сражаются тигры. В центре внимания – впечатляющий мраморный бар, эффектно подсвеченный. Банкетки алого бархата, столешницы из лавового камня, старинные зеркала, дизайнерские светильники и азиатская керамика дополняет яркую картину. Есть выбор локации: роскошный зал на 105 персон и частный кабинет на 12 гостей.

За меню стоит шеф-повар Пол Грининг (Aqua Restaurant Group, Novikov, Harrods), который много путешествовал по Азии и влюблён в её кухню. Он готовит идеальные суши и сашими, лепит авторские димсамы, варит рамён, печёт булочки хирата и виртуозно играет с огнём на теппане. Здесь непременно надо заказывать острый тартар из лосося с японскими травами, икрой и рисовыми крекерами Нори (подаётся на тарелке со льдом); морского окуня, обжаренного в воке с кафрским лаймом, сладким перцем чили и устричным соусом; и гёдза с луковым понзу, томатным мисо и угольной вуалью. В барной карте – коктейли и вина на азиатскую тему, интересная коллекция саке. Динамичная атмосфера обеспечена тщательно подобранным саундтреком: плей-лист логично меняется от утреннего до вечернего, по выходным – живая музыка и модные приглашённые ди-джеи.