• №90 в рейтинге Asia's 50 Best Bars 2023

В этом баре по-настоящему заботятся о гостях: миксолог Яо Лу трудится над коктейльной картой, регулярно обновляя её и украшая новыми шедеврами, шеф-повар Остин Ху готовит вкусную еду, чтобы гости не проголодались.

При всей своей популярности в Китае бармен Яо Лу имеет тесные связи с Америкой. В частности, детство его прошло между Техасом, Лас-Вегасом, Далласом и Лос-Анджелесом, отсюда в заведении американский подход к гостеприимству. Даже идея создания Union Trading Company родилась в США: в одном из баров Мэдисона. Во время застолья Яо Лу и его шеф Остин Ху осознали: если объединить еду и напитки, которые они ставят на общий стол, получится меню для отличного бара.

Когда-то Яо Лу мечтал стать отельером, поэтому теперь большое внимание команда бара уделяет комфорту гостей. Вкусная еда и уютные тёплые интерьеры вызывают желание провести здесь целую ночь, а удобная просторная парковка вполне позволяет сделать это.

Помимо классики, в меню напитков есть лонг-дринки из местных ингредиентов вроде кокосовой воды с жасмином или персиковой настойки, а в бочонках водится кое-что покрепче.