• №77 в рейтинге The World's 50 Best Bars 2023

Velvet – это симпатичный бар, расположенный в оживленном районе Нойкёльн, вдали от туристических толп Митте.

Здесь работает сплоченная команда, каждую неделю разрабатывающая свежее меню, в основе которого лежат растения, собранные в Берлине и его окрестностях.

Стоит отметить, что каждый вторник бар закрывается, чтобы команда могла поработать в лаборатории в задней части бара, дистиллируя, настаивая и ферментируя травяной урожай этой недели.

Напитки получаются нежными, но сложными, как, например, Cherry Blossom, в котором смешиваются бренди, ликер из цветущей вишни, Пино Блан, кислый сок незрелого винограда вержус и настойка шафрана.