Заведение названо в честь архитектора, спроектировавшего здание, на третьем этаже которого Wils и нашёл себе роскошный приют — строго напротив стадиона, куда в 1928 году доставили Олимпийский огонь. Без сомнения, Ян Вильс гордился бы этим грандиозным стейк-хаусом в американском стиле и тёмно-графитовых тонах, умеющим быть почти по-домашнему уютным — тема пламени здесь подхвачена и возведена в культ. Барная стойка каррарского мрамора — центр притяжения, наряду с угольным грилем и традиционными печами. На открытой кухне вовсю используют огонь и грубую силу, но у шеф-повара Йориса Бидждендейка всё под контролем.

Дьявол прячется в деталях: тюрбо, обжаренного на японском гриле конро, щедро сдабривают сливочным маслом и сопровождают рыбно-яичным соусом с нежными нюансами манго, соевым желе и муссом из маракуйи. Золотой прозрачный куриный бульон, сваренный с подпалённой луковицей — ещё один хит меню. Имеется дегустационный сет с вином из шести позиций. Вегетарианцам не стоит расстраиваться — припасено немало рецептов из овощей, повара любят экспериментировать со специями и контрастами, а ещё всегда готовы задать новый кулинарный сюрприз-загадку: что получится, если взять в работу сладкий картофель, орехи пекан, голландские яблоки, масло, три гриля и открытый огонь? Получится фирменный зефир по-вилсски.