Wistèria — ресторан с видом на канал и собственным садом, где расставлены столики среди цветущих глициний.

Молодой и талантливый шеф Симон Сельва готовит креативные, технически сложные блюда, всегда основываясь на венецианских кулинарных традициях и всегда выходя за их рамки. Используя местные ингредиенты, он создает оригинальную и удивительную кухню — идеальный выбор для тех, кто хочет сойти с проторенного гастрономического пути и попробовать действительно новые блюда: говяжье сердце с пряной горчицей и мисо-соусом, розовую креветку в стружке ревеня, запеченную кефаль с цветками розы и ванили. Есть два сезонных меню.

В винном погребе — вина небольших производителей с акцентом на органические и биодинамические.