Ресторан Yamazato вошел в историю, став первым рестораном традиционных церемониальных обедов-кайсэки за пределами Японии, удостоенным звезды Michelin. Это исключительно заслуга тонкой кухни Масанори Томикавы, наполненной бархатно-мягкими вкусами. Шеф-повар демонстрирует высококлассную технику в таких блюдах, как точно нарезанные сашими из тунца и, казалось бы, простой, но впечатляющий суп из зелёной фасоли. Здесь все дело в глубине вкуса. Исключительного внимания заслуживает японский суп ован с белой рыбой.

Чтобы в полной мере насладиться классическим кайсэки, гостям рекомендуют начать с ароматного консоме, а затем продолжить трапезу деликатными овощами и идеально приготовленной рыбой. Это еда, которая остановит вас на месте.

Спокойный минималистичный интерьер, японский сад и персонал, одетый в кимоно, создают ощущение безмятежности. Yamazato — это ода традициям.