1 июня в Сколково открылся ресторан итальянской кухни «Золотой заяц» (Lepre d'Oro) — проект ресторатора Андрея Зайцева и шеф-повара Карло Скафетты.

Новый ресторан расположен на Новой улице и предлагает гостям современный взгляд на итальянскую гастрономию в авторском исполнении.

Ресторан рассчитан на 200 гостей и включает основной зал с панорамными окнами и открытой кухней, а также два отдельных зала для частных мероприятий. При ресторане работает просторная веранда почти на 50 мест, окружённая красивым садом, где по вечерам слышно пение птиц. Предусмотрены разные посадки: от семейных обедов и шумных застолий за большим длинным столом до тихих встреч на двоих.

Меню вдохновлено гастрономическими традициями южной Италии и предлагает авторскую интерпретацию классики от Карло Скафетты: raw-бар, морепродукты, стейки сухого вызревания, пасту ручной работы, пиццу из дровяной печи и итальянские деликатесы.

Среди фирменных блюд — рагу из зайца и кролика Alla Lepre, тальолини с красной креветкой, подкопчённым соусом и чёрной икрой, а также равиоли с камчатским крабом, которые подают с домашним маскарпоне и соусом биск. Для детей предусмотрено отдельное меню, адаптирующее итальянскую классику под детские вкусы.

В десертной карте выделяется сгроппино — освежающий коктейль родом из Венеции с просекко, водкой и домашним лимонным джелато.

Винная карта включает более 300 тщательно отобранных вин, хранящихся в специализированных итальянских шкафах с идеальным микроклиматом. Основной акцент сделан на Италии и редких апелласьонах, также представлены Бургундия, Бордо, Шампань и вина Нового Света.