Популярность лондонского ресторана Zuma подтолкнула его соучредителя и создателя Райнера Беккера к глобальной интервенции. Сейчас бренд представлен на трех континентах и в 11 крупных городах — Стамбуле, Дубае, Майами, Бангкоке, Абу-Даби, Нью-Йорке, Риме, Лас-Вегасе и др. Есть своя Zuma и в Гонконге.

Так же, как и по всему миру, гонконгский ресторан предлагает блюда современной японской кухни (аутентичные, но не традиционные) и расслабленную неформальную атмосферу японских «изекая».

В ресторане есть лаундж-бар, терраса, окруженная садом, и приватные помещения для проведения частных мероприятий и встреч.