Секреты грузинской кухни

Если бы кухни мира можно было бы вносить в список культурного наследия, то грузинская, несомненно, заняла бы почетное место в этом перечне. Кулинарный мастер-класс – это замечательный способ провести несколько часов в компании грузинской семьи, получше узнать культуру и познакомится с традициями этой удивительной страны.

Продолжительность: 5 часов

Время проведения: круглогодично

Программа

Программа начинается в частном доме, расположенном в зеленом и тихом районе столицы Грузии.

• Небольшой экскурс в теорию, во время которого гостям расскажут историю грузинской кухни, познакомят с основными грузинскими специями и объяснят, как их выбирать и использовать в приготовлении блюд. Потягивая прохладное вино и пробуя различные сорта сыра, будущие шефы узнают, какие сыры бывают в Грузии и почему их принято считать национальным достоянием.
• После увлекательной беседы начало приготовления блюд. Выбирав необходимые специи и наслаждаясь их пряным ароматом, участники научатся оценивать нужные ингредиенты и определять подойдут ли они для приготовления блюда. Это отличный способ узнать удивительные нюансы, которые отличают современную кухню от классических рецептов, использовавшихся в Грузии 100 лет назад.
• За время мастер-класса гости приготовят 4 блюда: хинкали, хачапури по-имеретински, маясные блюда (на выбор —Шкмерули, Чахохбили или Сациви), гарнир (это могут быть грибы с сулугуни, баклажаны с орехами или пхали — все зависит от сезона)
• Мастер-класс завершается традиционным грузинским застольем, когда все ароматные блюда подаются на стол, и под звон винных бокалов произносятся торжественные речи и велеречивые тосты.