31 мая и 1 июня, с 12:00 до 16:00.

0.75 please продолжает собирать свои бранчи у пруда. Каждые выходные в гостях новый ресторан с просторов необъятной России. На сей раз, 31 мая и 1 июня, принимают гастробар «Соль 2.0» и его шефа Павла Борисенко прямиком из Калининграда.

Флагманский проект SeaSons group, используя локальные продукты, наполняет блюда новыми смыслами, выражая любовь и уважение к Калининградской области региону. В 2022 и 2023 гастробар вошёл в топ-100 лучших ресторанов России по версии независимой ресторанной премии Where to Eat.

На бранчах одновременно будут готовить бренд-шеф Александр Кучеров, шеф-повар Павел Борисенко и шеф-кондитер Полина Зубаха. Мужская половина отвечает за закуски и основные курсы, поэтому от них на уикенде будут подавать жареного угря с пате из грибов, окрошку с крабом и хрустальной травой, балтийскую камбалу с кремом из цветной капусты и брискет с любистком. Полина Зубаха подготовит десерты для завершения трапезы, в которых освежающий сорбе из персика соединит с улуном, а ганаш с эстрагоном — с сочной черешней и пряным укропом.

Бранч пройдёт с 12:00 до 16:00. К блюдам гостям предложат избранную шампань по специальной цене за бокал — 990 руб. Столы рекомендуется бронировать заранее.

Меню бранча:

• Жареный угорь / пате из грибов / бриошь.
• Буррата / печёный перец / черемша.
• Окрошка с крабом / мацони / морская хрустальная трава.
• Тартар из говядины / кимчи / азиатский сабайон.
• Молодая морковь / пюре из батата / крем из голубого сыра.
• Скумбрия в хоспере / шиитаке.
• Брискет / салат с любистком.
• Балтийская камбала / крем из цветной капусты / шисо берблан.
• Сорбе из персика / улун.
• Ганаш с эстрагоном / черешня / укроп.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.