31 июля, 18:00.

0.75 please Moscow продолжает цикл дружеских баттлов — 31 июля сморребродам Александра Кучерова противостоят лепёшки Дмитрия Голенина. Обаятельный дуэт, сложившийся на телешоу «Повара на колёсах», в самом несерьёзном гесте на Патриарших.

«Неправильные бутерброды» и правильное вино — 0.75 please в Москве, как и в Красноярске, прививают вечные ценности. Шеф-сомелье Даниил Ковалёв выбрал на ужин лёгкий рислинг с фруктово-цветочным букетом, испанское вино, сотканное из нот ежевики, вишни, черники и пряностей, и виноградный эль — необычный дуэт пива и вина, в котором винный профиль гармонично дополняет солодовый характер. А шефы составили меню.

Дмитрий Голенин, шеф звёздного проекта Дмитрия Блинова и Владимира Перельмана Sage, знает самую короткую «дорогу к сердечку». Его картофельные лепёшки из печи с томлёной шеей бычка, муссом из пармезана и перечным соусом хрустят маринованными шиитаке и свежим щавелем, а кунжутные и вовсе целый натюрморт — тут и кальмары, и фета с оливками, маринованный лук, перец рамиро и цукини на спайси соусе.

Лучший шеф Сибири (Where to eat, 2023 г.) Александр Кучеров в самом сердце Москвы продолжает гнуть свою сибирскую линию — его северный бутерброд-сморреброд на черёмуховом, актуально безглютеновом, хлебе. Специально к баттлу в меню новых два — с лососем и настурцией или с татаки из говядины со спелыми сладкими томатами. И можно забросить правило про «белое к рыбе, красное к мясу» и полагаться только на настроение, выбирая лучший бутерброд вечера под шутки Голенина и Кучерова за шеф-тейблом или на террасе с видом на Патриаршие.

Меню

• Кунжутная лепёшка с кальмаром и маринованным цукини / Дмитрий Голенин.
• Картофельная лепёшка с шеей бычка, шиитаке и щавелем / Дмитрий Голенин.
• Сморреброд с тартаром из лосося и настурцией / Александр Кучеров.
• Сморреброд с татаки из толстого края говядины и томатами / Александр Кучеров.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.