Завтрак в ресторане Modus — это всегда чуть больше, чем просто приём пищи.

Утренние блюда, отмеченные авторским стилем шеф-повара Андрея Жданова, заряжают не только энергией, но и вдохновением: красивая подача, интересные ингредиенты, необычные сочетания — уникально всё. Шеф лично готовит домашний йогурт, сквашивает ряженку и творог, колдует над домашней выпечкой и миксует разные кухни мира, делая завтраки своеобразным мини-путешествием.

По будням завтраки стартуют в 09:00, по выходным — в 10:00, и длятся до 15:00 — немногие рестораны в Москве могут похвастаться таким расписанием.

К весне Modus снова обновил меню завтраков — появилось ещё больше яркого вкуса, стиля и красоты. Позавтракать можно, например, по-гречески (1200 руб.): в составе греческого завтрака — хумус из нутового пюре с йогуртовым соусом, маскарпоне с апельсиновой мостардой и запечённые овощи — баклажаны, болгарский перец, помидоры — с вялеными томатами и кинзой. А любителям тостов предлагается обжаренный ломтик хлеба с узбекскими жареными томатами, авокадо, яйцом пашот и красной икрой, украшенный рукколой (1100 руб.).

Какой же завтрак без сырников? Московский сырник с изюмом поблёскивает высоким бочком, политым блестящей глазурью с какао (590 руб.), сырники с апельсином утопают в сырном муссе (960 руб.), а для адептов правильного питания есть сырники без сахара — с мёдом (820 руб.). Завтрак с изысканным французским акцентом — запечённый камамбер с вишневым вареньем (870 руб.).

Также в новом меню завтраков появилось более десятка блюд из яиц — и многие также демонстрируют принадлежность к разным кухням мира. Картофель с яйцом и прошутто (710 руб.) — к испанской, шакшука (650 руб.) — к восточной, йогурт с яйцом пашот по-турецки (410 руб.) — соответственно, к средиземноморской. Яйцо с красной икрой по-советски (890 руб.) — отголоски крепких традиций нашей страны, а булочка с жареными креветками, яйцом и авокадо (1380 руб.) подходит к любому столу: в одном блюде собрано всё самое вкусное и полезное.

К блюдам оптимально подходят напитки, разработанные шеф-барменом Денисом Миллионовым, — полезные, красивые и креативные. Бабл-ти на миндальном молоке с апельсиновым джемом (600 руб.), злаковый шейк на банановом и ванильном растительном молоке с таро (600 руб.), либо уютный какао — ореховый с солёным миндалём и карамелью (500 руб.) или имбирный с сыром (500 руб.) — выбирать вам, но результат в любом случае окажется превосходным.