Шеф Сергей Воронцов подготовил ежегодное большое обновление меню, которое уже можно попробовать в Bijou на Белорусской. Лето — тот самый сезон, когда хочется привнести новые вкусы и необычные сочетания. Сохраняя французские традиции, шеф будет удивлять гостей гастрономическими новинками.

Начать ужин в Bijou рекомендуют с нежного севиче из сибаса с компрессированным в зелёном масле яблоком и каперсами во фритюре (750 руб.) или карпаччо из лангустинов с эстрагоном и картофелем пай (750 руб.). Также в меню появились два новых тартара — из мраморной говядины с костным мозгом с интересной подачей на косточке (1250 руб.) или из гребешка, лосося и тунца с заправкой на основе анчоусов для пряного вкуса и классическими крутонами (950 руб.). Две новых закуски, которые идеально подойдут to share — гужеры с муссом из козьего сыра и зелени (820 руб.) и сочный камамбер с пряным клубничным вареньем и бриошью (1250 руб.).

В раздел основных блюд Сергей Воронцов добавил филе миньон с перечным соусом и картофелем пай (1600 руб.) — нежнейшую вырезку шеф обжаривает на гриле и подает с классическим французским соусом, а хрустящий картофель идеально дополняет блюдо. А также команда рекомендует попробовать бёф бургиньон (1300 руб.) — традиционное блюдо французской кухни — сочное мясо с соусом из красного вина, моркови, сельдерея, томатной пасты, лука и говяжьего бульона с воздушным картофельным пюре.

Финальный штрих — раздел десертов. Теперь гости смогут попробовать не только классический, но и новую вариацию эклера (370 руб.) — с фисташковым заварным кремом — определенно must try после основных блюд.