Четыре ресторана, пять шефов и четыре уникальных гастрономических концепции – 4 июля флагманский проект Алексея Алексеева Inner отметит свой первый день рождения в необычном формате. На открытой кухне соберутся все шеф-повара ресторанной группы, чтобы познакомиться с гостями, представить рестораны Алексея Алексеева и вспомнить, как всё начиналось. Став ресторатором, Алексей Алексеев за два года не только открыл четыре проекта, но и собрал главные гастрономические премии: Лучший шеф Северо-Запада Wheretoeat, «Завтрак шефа», Night2Day Choice и «Что где есть в Петербурге», Ресторатор года «Ведомости Северо-Запад. Стиль жизни – 2024». Соединение шефского и рестораторского позволяет ему создавать по-настоящему авторские концепции. От пронизанного символами и атмосферой Петербурга артистичного Futurist до глубоко личного, аскетичного и тонкого Inner, от яркого дерзкого Itameshi до открывшегося накануне дня рождения загадочного и манящего азиатского Lotus bistro. В честь праздника их хиты впервые встретятся в одном меню, а Алексей Алексеев добавит к ним свои блюда, которые расскажут его постоянным гостям свои памятные истории.

Настроение скандинавского Nordic и французского Recolte прозвучит в тартаре из косули с маринованным кампотским перцем и айоли из чёрного чеснока и в оленине с кремом из печёного баклажана и грибом трубач. А знаменитые алексеевские пончики с камчатским крабом, украшенные чёрной икрой, добавят настроения праздника, став идеальным пейрингом к Шампани.

Шеф Futurist Роман Цибульский готовит к праздничному столу фирменные северные креветки с грейпфрутом и сладким соусом каламанси и украшает любимым пармезановым печеньем из пекарни Inner брокколи со страчателлой. Шеф Itameshi Артём Попов представит яркий тренд, соединивший Италию и Азию, в тартаре-батутте из говядины с воздушно-сливочным муссом из копчёного угря и водорослями нори, а новое с иголочки Lotus bistro откроет свой взгляд на Азию авторскими роллами и хрустящими лангустинами в тонких нитях катаифи по рецептам Андрея Скорнякова. Хиты самого Inner шефом Алексеем Танаевым выбраны безукоризненно и точно: гребешок с кремом из зелёного гороха и шницель с фуа-гра и томатами, с первого дня открытия ставшие визитными карточками его меню.

Шеф-кондитер Ресторанов Алексея Алексеева Ксения Соловьёва передала самобытный характер проектов в четырёх совершенно разных десертах. А шеф-сомелье Сергей Калинин собрал коллекцию вин такую же харизматичную, где солнечная Кубань дерзко вторит жаркой Испании, а строгая Австрия оттеняет уверенную в себе Францию.

Алексей Алексеев:

• Датские пончики с чёрной икрой и камчатским крабом — 950 р.
• Тартар из косули, маринованный кампотский перец, айоли из чёрного чеснока — 1 100 р.
• Оленина с кремом из печёного баклажана и грибом трубач — 1 290 р.

Futurist:

• Северные креветки с грейпфрутом и соусом каламанси — 890 р.
• Брокколи со страчателлой и трюфельным соусом, печенье из пармезана — 890 р.
• Говяжья щека со сливочной полентой, вешенками и мармеладом из бекона — 990 р.
• Крем-брюле с мороженым из абрикосов — 650 р.

INNER:

• Сибас с острым соусом кимчи и узбекскими томатами — 900 р.
• Гребешок на гриле с кремом из зелёного гороха, соусом бер блан и красной икрой — 890 р.
• Шницель по-милански с фуа-гра и томатами — 1 750 р.
• Десерт с ревенем, земляникой, клубникой и сорбетом из трав — 870 р.

Itameshi:

• Батутта из говядины с муссом из угря — 690 р.
• Гедза с осьминогом и сливочным унаги — 790 р.
• Хенд - ролл с лангустом и манго — 390 р.
• Тирамису Asia style — 550 р.

Lotus Bistro:

• Татаки из говядины с чили-сальсой и трюфельным терияки — 990 р.
• Хрустящие лангустины в катаифи — 890 р.
• Ролл с опалённым лососем — 990 р.
• Матча мон блан с каламанси, муссом из юдзу и ананасом фламбе — 680 р.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.