В винном баре Touché завершается серия гастрольных ужинов «Горизонты». 24 ноября в «Туше» приезжает команда гастробара Gusto из Владивостока.

Gusto — гастробар, расположенный в самом центре Владивостока. Скандинавский интерьер в спокойных тонах из натуральных природных материалов: дерево, бетон, камень, чтобы ничего не отвлекало от получения гастрономических впечатлений. Меню — сочетание французской и итальянской кухонь в современной интерпретации бренд-шефа Егора Николаева. Большое внимание уделяется локальным морепродуктам, сезонным овощам и диким ягодам. 

Винная карта гастробара составлена при поддержке винного бутика «Grüner, не ври мне» во главе с шеф-сомелье Иваном Николаевым.

На ужин в «Туше» приезжает Егор Николаев — бренд-шеф и сооснователь таких гастрономических проектов во Владивостоке как: Gusto gastrobar, Gusto Bakery, изыкая-бара «Дзéнь», винного пространства «Grüner, не ври мне». Егор окончил международную сеть школ гостиничного сервиса и кулинарии Le Cordon Bleu (Париж). Проходил стажировку в Logis De la Cadene, Saint-Emilion, France (обладатель звезды Michelin) и до открытия собственных проектов работал более двух лет в Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg.

Развитие гастрономии на Дальнем Востоке, сочетание простоты и изящества в каждом блюде, сохранение натурального вкуса локальных продуктов — вот главные принципы Егора Николаева, которые воплощаются в Gusto gasrtobar. Продукты в ужине — локальные и знакомые каждому в городе у Японского моря: камбала, лакедра, вонголе.

Меню на вечер:

• Угорь с фуа-гра, айва, кофейный крамбл — 1400 рублей.
• Тартар из говяжьего костреца, сардина иваси, шпинат, яичный майо — 750 рублей.
• Крудо из хамачи, цитрусы, икра лосося, томатная вода — 1400 рублей.
• Трубач эскарго — 750 рублей.
• Дальневосточная камбала с соусом из бер нуазетт, каперсов, лимона и вонголе — 1200 рублей.
• Картофельные ньокки с морепродуктами и соусом на базе раклета — 1300 рублей.
• Приморские гребешки буйабес — 1300 рублей.
• Сорбет малина личи красника — 350 рублей.
• Птичье молоко юдзу — 500 рублей.

Ужин пройдёт 24 ноября с 18:00 до 23:00.