В ресторане Meat_Coin в Москве перед наступлением холодного сезона решили напомнить о главных хитах меню — мясных позициях, которые так ценят постоянные гости. Насладиться вкусом мяса можно как при заказе уже знакомых блюд, так и распробовать заново с помощью необычных сочетаний с закусками, коктейлями и вином.

Одна из ценностей Meat Coin — качество мяса. Для приготовления блюд используется японское премиальное мраморное мясо вагю А5 категории. А в ресторане Meat_Coin стоит камера сухого вызревания, в которых минимум 21 день хранится мясо. Владея старинными методами приготовления мяса на открытом огне, шеф-повар ресторана поддерживает концепцию меню.

Принцип — турецкий гриль — это отдельный вид искусства в ресторане. Высота от точки горения минимальная, но особый вид решетки, шамотный камень и специальная порода дерева позволяет не сгорать мясу, сок внутри постепенно и томно распределятся по всем молекулам стейков придавая уникальный аромат настоящего огня и дымности.

Начать знакомство можно с фирменных закусок — нежнейшего карпаччо Meat_Coin (1950 руб.), костного мозга с мини-тостами под луковым соусом (1600 руб.) и тартара из мраморной говядины (1850 руб.).

Переходя к основным блюдам без внимания не стоит оставлять рибай на кости (6000 руб.), томагавк (9100 руб.) и ти-бон (5500 руб.). Так, в ресторанах можно заказать не только классический томагавк, но и его более премиальную версию из раздела меню «24 карата» — в золоте 999 пробы (27 000 руб.). Еще одна позиция для ценителей премиальной говядины — фирменный Филе миньон Meat_Coin (7300 руб.). Говяжью вырезку, фаршируют сыром чеддер, рукколой и говяжьим беконом, а затем поливают горячим соусом из сыра чеддер. Филе миньон подается с картофелем фри.

В меню также есть раздел Exclusive Collection и «Стейки 24 карата» с добавлением золота, в котором можно попробовать классические «Нью-Йорк» (11 000 руб. / 15 000 руб.), рибай (14 000 руб. / 18 000 руб.) и портерхаус (20 000 руб. / 25 000 руб.). Для ценителей бургеров также разработали его «золотую» версию — «Meat_Coin 24 карата» (5500 руб.) с котлетой из мраморной говядины, сыром чеддер, говяжьим беконом, карамелизированным луком, всё это в золоте 999 пробы.