Пока летняя пора не спешит радовать столицу теплой погодой, бренд-шеф Евгений Кузнецов решил взять все в свои руки и создать яркую палитру из летних блюд на столах гостей ресторана «#СибирьСибирь».

В новом меню — севиче из белых грибов, маринованные рыжики, большой салат с брынзой и арбузом, лингвини со сморчками и многое другое.

Для жарких дней шеф подготовил пару холодных супов — один с гречневой лапшой и бульоном из трех видов мяса с желтой курицей и кроликом, второй — всем знакомый свекольник, на закуску карпаччо из молодого редиса и дойную икру с огурцами. На случай, когда май решит нас подразнить заморозками, шеф настоятельно рекомендует побаловать себя сытным сливочным жульеном из краба, запеченной лопаткой ягненка или молодой капустой из печи со сливочно-грибным соусом.

• Маринованные лисички — 860 руб.
• Маринованные опята — 780 руб.
• Карпаччо из молодого редиса с сырным соусом — 560 руб.
• Карпаччо из маринованных белых грибов и корня петрушки — 980 руб.
• Севиче из муксуна и форели с авокадо и цитрусовой заправкой — 1380 руб.
• Осётр горячего копчения — 1600 руб.
• Салат из арбуза и авокадо с брынзой — 960 руб.
• Икра дойная с огурцами и оладьями — 4800 руб.
• Холодный суп на бульоне из трёх видов мяса с гречневой лапшой, кроликом, говядиной и яйцом пашот — 840 руб.
• Свекольник — 740 руб.
• Лингвини со сморчками, сладким помидором и сливочно-трюфельным соусом — 1240 руб.
• Жульен из камчатского краба с лесными грибами — 1480 руб.
• Голубцы с форелью и чиром в сливочно-трюфельном соусе со сморчками — 1960 руб.
• Запеченная лопатка ягненка с жареном черемшой и демигласом — 2800 руб.
• Молодая капуста из печи со сливочно-грибным соусом — 860 руб.