20 июня, с 14:00 до 23:00.

20 июня в ресторане Dacha Gastropub пройдет гостевая смена от команды Co-Co Chalet из Красной Поляны. Шефы проектов Артур Нам и Вадим Горбанев предложат гостям попробовать блюда альпийских регионов, приготовленные из сезонных специалитетов Краснодарского края.

В Co-Co Chalet бренд-шеф Вадим Горбанев популяризирует направление mountain cuisine, которое сочетает в себе традиции горной кухни и современные кулинарные техники. Особое внимание уделяется свежим и качественным продуктам: сыры доставляют из семи местных сыроварен, а овощи и фрукты — с ближайших ферм.

Команды будут готовить террин из гуся с маринованной морковью и зернистой горчицей (890 руб.), а баклажан — в печи с ореховым соусом и лисичками (810 руб.). Английский пирог из гуся подадут с сезонной вишней (1250 руб.), утиную ножку конфи дополнят трюфельным пюре и соусом цитронет (1300 руб.). На десерт — торт «Три молока» с горной земляникой (590 руб.).